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709: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 18:18:58.09 ID:5JAN8UaiM
大嶺の店なんか不穏そう


712: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 18:33:22.69 ID:jiarZmgCa
>>709

> 焼鳥は弾力はなく、ぶよぶよであまりおいしくはない。

(´・ω・`)

713: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 18:47:25.60 ID:d1gOC0RQd
そりゃつい最近までプロ野球選手だった大嶺本人がやってるなら旨い可能性低いでし
プライベートでちゃんと焼鳥焼く機会なんかなかっただろうし、飲食店バイト1年の高校生の方がちゃんと焼けるまである
芸歴◯十年のベテランに厨房任せて本人ホールに徹するとかならわかるが

718: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 18:58:53.65 ID:TI8aVfIer
藤田の焼肉屋はどうなったんだろ

722: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:13:34.16 ID:2MQq43IV0
焼き鳥屋なら藤原の父ちゃんがやってる店で修行とかどうだろうか?
社長の道楽でやってるにしても一日の長はあろう

733: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:27:21.10 ID:b0SmEg0m0
>>722
昔読んだ「居酒屋兆治」(山口瞳)思い出した

723: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:16:29.62 ID:4njarn5id
本人が店に立つって事は無駄なオーナー養育費がかからず食材にコスト回せるって点はいいけど
プロ野球選手の店って仕入れも難しいよねコネあればいいけど、コストに見合った品質の食材を仕入れるコネと業者にカモにされない検品
技術のいる厨房兼務でそういった仕入れ出来る人雇えばいいが「お前が店出せばいいじゃん」って人雇うと結局そこにコストが
結局何もない人がやると業務スーパーで買った物を自分が家で調理するクオリティになる

725: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:18:49.16 ID:/ukAzZjca
金持ってる素人とか業者から見たら最高のカモだしな

747: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 20:17:35.92 ID:Uv9iy96h0

大嶺の焼き鳥屋メニューは普通に美味そう
1本50円は葱鮪、もも、皮各種1本限定だった

755: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 21:16:07.75 ID:E1+p5OYp0
>>747
神田とか家賃払えるんか?

752: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 21:05:02.43 ID:2MQq43IV0
>>747
これだとオーナーシェフ仲宗根まことって書いてあるんだが…

756: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 21:16:26.95 ID:twbEd0f00
>>752
共同経営らしいし、相方なのでは?
名古屋とかにも店持ってるなこの人

728: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:21:49.90 ID:fHkmIgSE0
里崎と被ってるロッテOBで10年続いたのは和田孝志だけらしい

730: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:24:37.06 ID:b0SmEg0m0
被ってなくても有藤さんの名は上げてやれよ
大OBやん

735: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 19:34:15.15 ID:CJnaNHj5a
>>730
有藤さんの店は奥様だったはず
もう40年はやってるはず
ラららぽーとにもあったし

716: どうですか解説の名無しさん 2023/01/19(木) 18:52:27.76 ID:Uv9iy96h0
飲食業の道は険しい

引用元: https://tanuki.5ch.net/test/read.cgi/livebase/1673768775/



2000: 管理人ひとこと 2022/00/00(日) 00:00:00.00
修行期間や経営学ぶ期間もほぼなかったやろうけどどうなんやろな
共同経営やから相棒のほうがその辺は長けてるんか
うまい事いってほしいけどなぁ


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